En iyi yer neresi ve taze sıkılmış havuç suyu ne kadar süreyle saklanır?

Taze havuç suyu almak kolaydır. Elinizde özel bir işlevi olan bir meyve sıkacağı veya blender ile birkaç kilogram havuç bulundurmanız yeterlidir.

İçecek, vitamin ve mineral bileşimi için yararlıdır, ancak yalnızca uygun şekilde saklanırsa. Son kullanma tarihi, ortam sıcaklığına bağlı olarak değişecektir.

Makalede ne kadar taze sıkılmış havuç suyunun saklandığını okuyun.

Sıktıktan sonra ne kadar taze kalır?

Taze taze havuç çok çabuk bozulur... Temiz havada bırakırsanız, 30 dakika sonra kullanılamaz hale gelecektir. Bu nedenle, hazırlandıktan hemen sonra küçük porsiyonlar içilmelidir.

Havuç suyu dondurulabilir. Aynı zamanda besleyici özelliklerinin yaklaşık% 10'unu kaybedecek, ancak yine de sağlığa faydalı olmaya devam edecektir. Dondurucuda 6 aya kadar saklanabilir.

Depolama kuralları

Havuç suyunu buzdolabında, dondurucuda ve oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Her yöntemin kendine has özellikleri ve dikkate alınması gereken avantajları ve dezavantajları vardır.

Buzdolabında

Buzdolabında taze meyve suyu 2 güne kadar dayanabilir. Önceden bozulmaması için aşağıdaki işlemleri yapın:

1. Havuçları soyun, durulayın ve bir meyve sıkacağı içinden geçirin.
2. Fazla posayı çıkarmak için içeceği 3 kat tülbentten süzün.
3. Cam kavanozu yıkayın. Bakterileri öldürmek için karbonat kullanabilirsiniz. Ek olarak, kavanozu kaynar suyla haşlayın.
4. Suyu temiz bir kaba boşaltın.
5. Kavanozu naylon kapakla kapatın ve buzdolabına koyun.

Kap açık bırakılmamalıdır. Oksijenle doğrudan temas, içeceği hızla bozar.

Koruyucular - sitrik asit ve şeker kullanarak meyve suyunun raf ömrünü 1-2 gün uzatabilirsiniz.... Ancak böyle bir içeceğin% 100 doğal olduğu düşünülemez.

Asit, ürünü C vitamini ile zenginleştirecek olan limon suyuyla değiştirilebilir.

Donabilir miyim?

Meyve suyu dondurulacaksa, hazırlanması için olgunluğun zirvesine ulaşan sebzeleri seçmeniz gerekir. Gecikmeden dökmeye başlarlar.

Adım adım eylem algoritması:

1. Havuçları soyun ve durulayın, bir meyve sıkacağı içinden geçirin.
2. Nihai üründe çok miktarda küspe varsa içeceği süzgeçten geçirerek çıkarılmalıdır.
3. Suyu plastik şişelere dökün. Doldurduktan sonra, havayı serbest bırakmak için hafifçe sıkıştırılırlar. Kabı bir kapakla kapatın.
4. Suyu dondurucuya koyun. Tam güçte çalışırsa 3 saat sonra donacaktır.

İçeceği saf haliyle dondurun; koruyucu veya başka kimyasallar eklemenize gerek yoktur.

Suyu kademeli olarak çözmek daha iyidir. Şişe dondurucudan çıkarılır ve buzdolabına yerleştirilir. 12 saat içinde tamamen çözülür. Bu işlemi hızlandırmanız gerekirse, kap temiz havada bırakılır.

Dondurmanın en büyük avantajı, ürünün raf ömrünün 6 aya kadar uzatılmasıdır.... Dondurucuda vitamin ve minerallerin% 10'undan fazlasını kaybetmez.

Ancak, şişeler haznede çok fazla yer kapladığından, bu şekilde büyük hacimler hazırlamak mümkün olmayacaktır.

İçeceği cam bir kaba dökebilirsiniz, ancak içinde biraz boş alan olmalıdır, çünkü donduktan sonra moleküller genişleme eğilimindedir.

Oda sıcaklığında

Oda sıcaklığında, içecek uzun sürmez, maksimum - 30-40 dakika... Bu nedenle, bir seferde tüm cildin sarhoş olacağı beklentisiyle hazırlamanız gerekir.

Buzdolabı olmadan sadece sterilize edilmiş meyve suyu saklanabilir, ancak bu işleme yöntemiyle bazı besin maddeleri kaybolacaktır.

Doğrudan güneş ışığına maruz kalmak durumu daha da kötüleştirir. Ana değeri, A vitamini ve karoten içermesinde yatmaktadır. Ultraviyole radyasyonun etkisi altında hızla çökerler. Bu nedenle, meyve suyu karanlıkta kalmalıdır.

Oksijen, C vitamini ile temas ettiğinde oksitlenen C vitamini için zararlıdır.... İçeceğin hemen içilmesi planlanmıyorsa, onunla birlikte kap bir kapakla kapatılmalıdır.

Meyve suyunu oda sıcaklığında yaşlandırmanın temel avantajı, tüm besin özelliklerinin korunmasıdır ve ana dezavantajı, kısa raf ömrüdür.

Raf ömrü nasıl uzatılır?

Havuç suyunun raf ömrünü uzatmak için, 3 ana yönteme başvurabilirsiniz:

1. + 1 ... + 2 dereceye kadar soğutun. Bu koşullar altında fermantasyon süreçleri yavaşlar. İçeceği oksijenden ve doğrudan güneş ışığından koruduğunuzdan emin olun.
2. Dondur onu.
3. Korumaya başvurmak için. Bu durumda içecek oda sıcaklığında veya mahzende saklanabilir.

Taze sıkılmış havuç suyunu muhafaza etmek için, aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 kg havuç;
• 100 gr şeker;
• 2 gr sitrik asit;
• 0,2 l su.

Talimatlar:

• havuçları soyun, kir ve kumdan durulayın;
• ürünleri bir meyve sıkacağı içinden geçirin;
• içeceği temiz bir kaba dökün ve 15 dakika bekletin;
• tülbentten süzün, ılık kaynamış suyla seyreltin;
• suyu kaynatın, ısıyı azaltın ve 10 dakika kaynatın;
• şeker ve sitrik asit ekleyin;
• temiz cam kavanozlara dökün, metal kapaklarla örtün;
• 20 dakika sterilize edin, kutuları sarın.

Suyu birkaç saat taze tutmak ve buzdolabına koymanın bir yolu yoktur, içecek plastik bir şişeye dökülmeli ve soğuk suya daldırılmalıdır.

Kışa havuç suyu nasıl hazırlanır, video size şunları söyleyecektir:

Yardımcı bilgi

Havuç suyunun olabildiğince uzun süre muhafaza edilmesi ve bozulmaması, aşağıdaki bilgiler dikkate alınmalıdır:

1. İçkinizden en iyi şekilde yararlanmak için taze sebzeler kullanmanız gerekir. Hasatın gerçekleştiği sonbaharda olduğu gibi, meyve suyu sıkmak için en uygun zaman Eylül ve Ekim aylarıdır.
2. Sağlıklı kök sebzelerden sıkılırsa içecek buzdolabında fermente olmaz. Çürük ve hastalıklı havuç bu amaç için uygun değildir.
3. Bir seferde tüketilebilecek miktarlarda suyu dondurmanız gerekir. Dondurucuya ikinci kez koyamazsınız.
4. En iyi taze meyve, parlak turuncu meyvelerden elde edilir. Çok miktarda karoten olduğunu gösterir.
5. Havuç suyu diğer taze sıkılmış içeceklerle birleştirilir. Pancar, balkabağı, portakal, elma ve hatta taze salatalık olabilir.
6. İçeceğin konsantrasyonu çok yüksekse, kaynamış su ile seyreltilebilir. Vitaminleri yok etmemek için önceden soğutulmalıdır.

Havuçların saklanmasıyla ilgili birçok yararlı bilgi bulacaksınız. bu Bölüm.

Sonuç

Havuç suyunu hem buzdolabında hem de dondurucuda saklayabilirsiniz. Ortam sıcaklığı ne kadar düşükse içecek o kadar uzun süre taze kalır.

Açık havada taze meyve suyu çok hızlı bozulur - yarım saat içinde... Bu nedenle soğutmanın bir yolu yoksa tek seferde tüketilebilecek bir porsiyon pişirmeniz gerekir.