Havuçların kışın depolanması için nasıl hazırlanacağına dair birkaç sır

foto14260-1Organizasyon havuç saklamak - zahmetli bir iş. Köklerinizi taze tutmak için uymanız gereken birkaç koşul vardır.

Bunlar arasında, depolama alanı ve kaplarının hazırlanmasının yanı sıra havuçların kendilerinin işlenmesi de var.

Bu yazıda, bir kök mahsul için bir yer ve kabın en iyi nasıl seçileceği de dahil olmak üzere, kış için saklamak üzere havuçların nasıl hazırlanacağını ayrıntılı olarak anlatacağız.

Kök hazırlığı

Sebzelerin uzun raf ömrü birkaç faktör tarafından belirlenir:

  • büyüyen bölge;
  • Çeşitlilik;
  • hava koşulları;
  • kök bitkilerin durumu.

Sıcak iklime sahip bölgeler için depolama için geç çeşitler yetiştirilir. Ancak dengesiz yaz havası olan yerler için bu seçenek uygun değildir - havuçların sonuna kadar olgunlaşmak için zamanı yoktur. Sezon ortasında köklerin hasat edilmesi idealdir.

Havuçların olgunlaşma süresi çeşide bağlıdır. Bu bilgiler tohum ambalajında ​​veya internette bulunabilir.

Neden kırpma?

Hasattan sonra havuçların üst kısımları kesilir. Bu, yeşil filizlerin kurutma işlemi sırasında kendilerine nem çekmemeleri için gereklidir.

foto14260-2Kırpma kuralları:

  1. Yaprakları başın üstünden kesmek.
  2. Tabanın kesilmesi - Hasar varsa 0,5 ila 3,0 cm yüksekliğinde bir alan kesilir.
  3. Dilimleri kurumaya bırakın.

Kesimi düz tutmak için budama keskin bir bıçakla yapılmalıdır. Budamanın amacı, hasat edilen kök bitkilerinin çimlenmesini önlemektir.

Aynı zamanda besinler boşa gitmeyecek artık ihtiyaç duyulmayan yaprakları korumak, bu da sebzelerin depolanmasını daha iyi organize etmeyi mümkün kılacaktır.

Kurutma neden gereklidir?

Üstleri kestikten sonra havuçlar iyi havalandırılmalıdır. Bunun için, hasat edilen mahsulün 1-1,5 hafta tutulduğu sundurmalar düzenlenir. Optimum sıcaklık + 10 ° C ile + 14 ° C arasındadır.

Aşağıdaki koşulları sağlamak için böyle bir yaşlanma gereklidir:

  • şımarık meyveleri tanımlamak;
  • kesilen yeri kurutun.
Uygun olmayan hava koşulları nedeniyle havuçları dışarıda kurutmak mümkün değilse, bu herhangi bir binada, örneğin bir garajda yapılabilir.

Yıkamak mı yıkamak mı?

Kışlık hasattan önce havuç yıkanması gerekip gerekmediği sorusuna kesin bir cevap yok. İşleme yöntemi seçimine bakılmaksızın (yıkamalı veya yıkamasız) sebzeler iyice kurutulmalıdır.

Bir sebzenin yıkanması ile raf ömrü arasında doğrudan bir ilişki yoktur.

Ek işlem

foto14260-3Soğan veya iğne çözeltisi ile ön püskürtme, sebzelerin saklama süresinin uzatılmasına yardımcı olacaktır.

Hazırlamak için ihtiyacınız olan:

  • su (2 l.);
  • 200 gram çam iğnesi veya kabuğu.

Çözüm hazırlamak kolaydır:

  1. Kuru bileşen su ile dökülür.
  2. 5 gün ısrar et.
  3. Tülbentten süzün.

Ortaya çıkan çözüm iki şekilde kullanılabilir:

  1. Kök bitkileri püskürterek.
  2. 10 dakika kısaca ıslatın ve ardından kurulayın.
İğneler ve soğan, kök bitkilerine zarar vermeyecek doğal çarelerdir.

Yer ve konteyner seçimi

Kök sebzeleri korumanın birkaç yolu vardır. kış için. Onların arasında:

  • ıslak kumla uykuya dalmak (bu en yaygın yöntemdir);
  • kil kullanımı;
  • polietilen içinde paketleme;
  • kaplarda kurcalama;
  • kabuk serpme vb.

Bodrum veya bodrum gereksinimleri

foto14260-4Havuçların depolandığı yerde hava sıcaklığı + 1 ° C ile + 4 ° C arasında tutulmalıdır. Çürümeyi önlemek için, en az% 90 hava nemi ile ortalama havalandırma sağlamak gerekir.

Bu, doğal nemin kök mahsullerin yüzeyinden buharlaşmaması ve havuçların solmaya başlamaması için gereklidir.

Yukarıdaki koşulların tümü, mahsulleri kışlamak için tasarlanmış bir bodrum katı veya mahzen tarafından karşılanmalıdır.... Böyle bir odada, güneş ışığından ve diğer dış etkenlerden korunmanın yanı sıra sabit bir sıcaklık ve nem korunur. Bunların arasında yeraltı sularının taşmasına karşı koruma var.

Ne saklanmalı?

Çoğu saklama yöntemi kutular gerektirir. Kumun dökülmeyeceği ve güvenilir tarafları olan bir tabana sahip olmalıdırlar. Kutuların sayısı mahsulün hacmine göre belirlenir.

Kök mahsulü plastik torbalarda saklamak için bir yöntem seçilirse, boşluklara çok büyük ihtiyaç duyulmaz.her biri 3-5 kg ​​havuç için tasarlanmıştır. Açık olduklarında, yaklaşık% 97'lik bir optimum nem seviyesini korumanıza izin verirler.

Havuçların kil içinde depolanması yöntemi, işlemin zahmetli olması nedeniyle öncekilerden daha az kullanılır. Bu yöntem için ayrıca kutulara (veya kutulara) ihtiyacınız olacak.

Yasaklar

Havuç hasadı sürecinde bazı yasaklar dikkate alınmalıdır:

  1. Kışın zarar gören kökler hasat edilmez. Önce geri dönüştürülmeli veya tüketilmelidirler.
  2. Havalandırma çok fazla olmamalıdır, aksi takdirde sebzeler filizlenir.
  3. Mahsulü kuru bir odada saklamayın - sebzeler nemin buharlaşması nedeniyle bozulacaktır.
  4. Elma ve havuç, bu meyveler sebzeleri bozabilecek etilen salgıladığı için aynı odada saklanmamalıdır.
  5. Bir kutuda havuç saklamak sadece seçilen bir şekilde olmalıdır. Her şeyi aynı anda birleştirmeye değmez.

7 öneri

Aşağıdaki ipuçlarını uygulamaya koyarak kök koruma basitleştirilebilir:

  1. foto14260-5Kuru havalarda hasat arzu edilir.
  2. İlk hafif donlarda havuç hasat edilmezse sebzeye zarar vermez.
  3. Üstleri elinizle tutarak bir dirgen ile kazmanız tavsiye edilir. Bu yöntem, kürekle çalışmaya kıyasla kök bitkiler için daha az travmatiktir.
  4. Uygun olmayan hasattan kaynaklanan havuç yüzeyindeki hasar, raf ömrünü önemli ölçüde azaltacaktır.
  5. Depolamadan önce, büyük toprak parçalarını temizlemeye çalışmalısınız.
  6. Kök mahsullerin kalitesine göre sınıflandırmaya ek olarak, mahsulün havuç büyüklüğüne göre sınıflandırılması tavsiye edilir, böylece tüketimleri küçük olanlarla başlar.
  7. Havuçları depolama için bodruma yerleştirmeden önce, geçmiş hasatın kalıntıları ondan çıkarılmalı ve oda ve raflar, örneğin söndürülmüş kireç ile dezenfekte edilmelidir.
En uzun raf ömrü (bir yıla kadar), meyveler iğne yapraklı talaşta bodrumda veya kilde mahzende olduğunda sağlanır.

En kısa saklama yöntemi, buzdolabında selofandır (bir ila iki ay arasında).

İlgili videolar

Havuçların depolanması için hazırlanmasında önemli noktalar videoda sunulmuştur:

Sonuç

Havuç saklamanın bir yolunu seçerek, gerekli koşulların yaratılması ve sebzelerin kendilerinin işlenmesi konusunda sorumlu bir tutum almalısınız, çünkü teknolojik süreç ihlal edilirse, mahsulün tamamı kaybolabilir. Çürük bir havuç bile büyük miktarda kaliteli bir ürünü bozabilir..

Makaleyi değerlendirin

1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldızlar5 yıldız
Yükleniyor...
Tartışmalar

Yıkama

Temizlik

Çizikler