Havuçların balkonda nasıl ve ne saklanacağına ilişkin kurallar ve seçenekler

Havuç saklamak, mahzeni olmayan birçok bahçıvan için baş ağrısıdır.

Sıcak hava hızlı bir şekilde bozulmasına neden olacağından mahsulü apartmanda bırakmak mümkün olmayacaktır. Bu durumda, sundurma kurtarmaya gelir.

Mümkün olup olmadığı ve havuç nasıl saklanır evde balkonda sonbahar ve kış aylarında çürümemesi için makaleyi okuyun.

Sonbahar ve kışın mümkün mü?

Havuç ısıya ve neme duyarlıdır. Bu nedenle, saklamak için bir balkon seçerek, donmayacağı, aşırı ısınmayacağı ve kurumayacağı koşullar yaratmanız gerekir.

Sonbaharda kök sebzeler açık bir balkonda saklanabilir. Bu durumda, hava durumunu izlemeniz gerekir..

Geceleri sıcaklık sıfırın altına düşmeye başlarsa, mahsulü ısıtmaya yönelik ek önlemler almak gerekir. Açık balkonda taze havuç dona kadar kalabilir.

Camlı sundurmada hasat kışa bırakılabilir., ancak yalnızca üzerindeki sıcaklığın -3 derecenin altına düşmemesi şartıyla.

Başarılı saklama koşulları

Mahsulün başarılı bir şekilde depolanması için ana koşul, hava sıcaklığını korumak 0 ila +2 derece aralığında. Normdan küçük sapmalar kabul edilebilir.

Hava nemine dikkat ettiğinizden emin olun. Optimal göstergesi% 85-90'dır.

Doğrudan güneş ışığının nüfuz etmediği bir yer seçmeniz gerekiyor... Havuç karanlığa bayılır. Ultraviyole ışık, sebzelerde karotenin yok edilmesini teşvik eder ve hızlı bozulmalarına neden olur. Güneşte yatan sebzeler yeşerir ve acı bir tat alır.

Tüm koşullar yerine getirilirse, mahsul 9 ay boyunca yenilebilir kalacaktır.

Sebzeleri hazırlamak

Ürünü depoya göndermeden önce uygun şekilde hazırlanmalıdır. Alınacak aksiyonlar:

1. Sebzeleri topraktan kazın, üstlerini onlardan kesin, 1 cm'den uzun olmayan küçük bir demet bırakın.
2. Mahsulü bir gün boyunca temiz havada kurumaya bırakın.
3. Sebzeleri daireye getirin, kafaları kesin (3 mm) ve kuyrukları çıkarın.
4. Hasarlı ve hastalıklı örnekleri çıkarın. Derin çatlaklı kökler uzun süreli depolamaya uygun değildir.
5. Sebzeleri 10-12 gün kiler gibi serin ve karanlık bir yerde bırakın. Bu süre zarfında tüm hastalıklı meyveler kendini gösterecektir. Kaldırılmaları gerekiyor.
6. Mahsulün son tasnifi gerçekleştirilir. Orta boy sebzeler sağlıklı, sıkı, düzgün ve pürüzsüz bir şekilde balkona çıkarılır.

Yollar

Balkonda mahsulleri saklamanın birkaç yolu vardır. Havuç kille dökülür, kumla kaplanır, kavanozlara ve plastik torbalara konur. Her yöntemin, sebzenin raf ömrünü uzatmanıza izin veren kendine özgü özellikleri vardır.

Talaşta

İğne yapraklı ağaçların talaşı, mahsulü depolamak için kullanılır. Mikropların büyümesini engelleyen doğal uçucu yağlar ve reçineler içerirler. Sebzeler ısınana kadar talaş içinde saklanabilir.

Prosedür:

• tahta kutuyu temizleyin ve kurulayın, altını 2 cm kalınlığında bir talaş tabakası ile örtün;
• havuçları arka arkaya koyun, birbirlerine dokunmalarını önleyin;
• sebzeleri talaşla örtün, böylece görünmezler;
• yeni bir havuç tabakası koyun ve tekrar talaş serpin.

Prosedür, kutu dolana kadar tekrarlanır. Yukarıdan, örneğin eski bir sweatshirt gibi sıcak nefes alabilen bir malzeme ile kaplanmıştır.

Kil içinde

Bu yöntemi uygulamak için ihtiyacınız olacak:

• boşluksuz kutular;
• kil;
• Su;
• streç film.

Prosedür:

1. Kil ve suya dayalı bir çözelti hazırlayın. Kütle homojen hale gelene kadar karıştırılırlar. Tutarlılığında köy ekşi kremasına benzemelidir. Kil sıvı ise birkaç gün koyulaşmaya bırakılır.
2. Kutunun altını streç filmle hizalayın.
3. Havuçları birbirleriyle temas etmeyecek şekilde düzenleyin.
4. Sebzeleri kil ile örtün ve kurumasını bekleyin.
5. İlk katmanın üstüne yeni bir katman döşenir. Prosedür, kap dolana kadar tekrarlanır.
6. Kutunun üstü bir battaniye veya eski ceketlerle kaplıdır.

Kumda

Kum, saklama kabınızı optimum nem ve sıcaklıkta tutmak için mükemmel bir malzemedir. Her bir sebzeyi birbirinden ayıran bir yalıtkan görevi görür.

Prosedür:

1. Kutunun altına kum dökün.
2. Havuçları, kökleri birbirine değmeyecek şekilde üzerine yayın. 20 mm'lik bir aralığı korumak yeterlidir.
3. Katmanı kumla örtün.
4. Üstüne yeni bir sıra havuç koyun.

Prosedür, kutu tamamen dolana kadar tekrarlanır. Mikropların kapta çoğalmasını ve küf oluşumunu önlemek için, kum odun külü ile karıştırılabilir. Bu gibi durumlarda havuç en az 8 ay yalan söyleyecektir.

Yosun

Moss, sebzeleri depolamak için en uygun koşulları yaratmaya yardımcı olur. Gerekli nem seviyesini korur, ısı kaybını ve köklerin donmasını engeller. Kutuyu doldurmak için sphagnum yosunu kullanıyorum.

Prosedür:

• kutunun alt kısmı yosunla düzenlenmiştir;
• üstüne havuç koy;
• katmanlar, kap dolana kadar değişir.

Mahsulün bozulma riskini azaltmak için sebzeler birbirinden kısa bir mesafeye yayılır. Malzemenin ek dezenfeksiyonu gerekli değildir.

Soğan kabuğunda

Soğan kabuğu, mahsulün bozulmasını önleyen doğal bir antiseptiktir. Küf ve mikropları yok etmeye yardımcı olan uçucu yağlar içerir.

Prosedür:

• kutunun altını kabuklarla örtün;
• üzerine bir kat havuç koyun;
• sebzeleri kabuklarla serpin ve yeni bir katman yerleştirin.

Kap dolduğunda kalın bir bezle örtün.Havuç saklamak için sadece kurutulmuş kabuklar kullanılır. Güneşte dezenfekte edebilirsiniz.

Tavalarda

Sebzeleri saklamak için emaye tavalar kullanabilirsiniz. Ana koşul, üzerlerinde cips ve pas olmamasıdır. Sebzeler bir tencerede 3-4 ay saklanabilir.

Prosedür:

1. Tencere yıkayın ve kurulayın.
2. Havuçları katmanlara katlayın veya dikey olarak düzenleyin.
3. Sebzeleri temiz bir kağıt havluyla örtün ve kapağı kapatın.

Evde uygun büyüklükte saksılar varsa bu yöntem uygulanabilir. Kutuların aksine, böyle bir kaba çok fazla havuç yerleştirilemez.

Plastik torbalarda

Havuç saklamak için güneş ışığına erişimi engelleyecek yoğun koyu renkli çantalar seçmeniz gerekir.

Prosedür:

• havuçları kum ve kirden arındırılmış torbalara koyun;
• çantaları bağlayın ve temiz hava için içlerine birkaç küçük delik açın;
• çantaları serin bir sundurmada çıkarın; onları sıcak bir odada bırakamazsınız.

Çantalarda hasat 4 aya kadar uzayabilir. Sebzeler, bozulmalarını önleyen karbondioksit yayar.

Bu depolama yöntemi hakkında daha fazlasını okuyun. buraya.

Bankalarda

Meyveler küçükse ve cam kavanozlara kolayca sığabiliyorsa, bu çok uygun bir saklama yöntemidir.

Prosedür:

1. Kavanozları yıkayın ve kurulayın.
2. İçlerine sebze koyun. Aralarında talaşla dolu bir mesafe bırakmaya çalışmalısınız.
3. Kutuları metal veya naylon kapaklarla kapatın.

Evde depolama için en iyi çeşitler

Balkonda saklamak için, artan kalite ile karakterize edilen çeşitleri seçmeniz gerekir. Bunlar, hastalığa ve düşük sıcaklıklara dirençli, olgunlaşan ve geç olgunlaşan sebzeler olabilir.

Bu çeşitler şunları içerir:

1. Sonbahar kraliçesi... Çimlenmeden 120 gün sonra hasat edilen geç olgunlaşan bir çeşittir. Bu tohumlar, ülkede hakim olan sert hava koşulları dikkate alınarak Rus yetiştiriciler tarafından yetiştirildi.
2. Flaccoro. En uygun koşullar altında, ısınana kadar saklanacak bir Hollanda çeşidi.
3. Samson. Kültivar mükemmel hastalık direncine sahiptir. Meyveler eşit büyüklükte, çatlamaya meyilli değil. Samson havuçlarını baharın ortasına kadar balkonda saklayabilirsiniz.

Olası sorunlar ve bunların nasıl düzeltileceği

Tüm kurallara uyulsa bile balkondaki havuçlar bozulmaya başlayabilir. Ortaya çıkan sorun, aşağıdaki önlemler alınarak derhal ortadan kaldırılmalıdır:

1. Sebzeler donuyor... Hava sıcaklığı -2 derecenin altına düşerse, kap keçe ile izole edilmelidir. Şiddetli don dönemlerinde daireye sebzeli kutular getirilebilir. Çok ısınmalarını önlemek için balkon kapısına bırakabilirsiniz. Sıcaklık normale döner dönmez kaplar geri döner.
2. Mahsul filizlenir... Bu durumda yeniden düzeltme gereklidir. Başta büyüme noktası bırakılırsa üst kısımlar kırılabilir.
3. Kutularda küf oluştu... Çürük meyveler uzaklaştırılmalı ve etkilenmemiş örneklere kumla karıştırılmış odun külü serpilmelidir.
4. Havuçlar solmaya başladı... Bu, düşük nem seviyesinden kaynaklanmaktadır. Kutuları kalın bir bezle kaplayarak artırabilirsiniz.

Yardımcı bilgi

Havuçları olabildiğince uzun süre balkonda tutmak ve bozulmaması, aşağıdaki ipuçları dikkate alınmalıdır:

1. Orta boy meyvelerin depolanması için saklanması daha iyidir. Önce büyük ve küçük numuneler kullanılır.
2. 2-3 farklı çeşit yetiştirilmişse, birbirlerinden ayrı depolanmaları gerekir.
3. Kök sebzelerin yıkanması tavsiye edilmez. Sebzeler, onları hızlı bozulmadan koruyan doğal bir çiçeğe sahiptir. Onu çıkarmak bitkinin bağışıklığını azaltır.
4. Havuç, düz bir yüzeyde keskin bir bıçakla kesilir.Üst kısımların elle yırtılmasına izin verilmez.
5. Havuçlar hasat sırasında biraz zarar görürse atılmamalıdır. Onu bir günlüğüne dairede bırakmak yeterli. Bu süre zarfında küçük kusurlar iyileşecektir.
6. Sebzeler küflenme ve çürüme açısından periyodik olarak kontrol edilmelidir.

Sonuç

Balkon, mahzene en iyi alternatiftir. Koşullar uygunsa havuç saklamak için kullanılabilir. Ana parametre, 0 ila +2 derece aralığındaki hava sıcaklığıdır.

Sebzeleri saklamak için herhangi bir kap seçebilirsiniz:

• kutuları
• paketler
• bankalar
• tencere.

Hasat şu durumlarda en uzun süre taze kalır:

• talaş,
• kil içinde
• kumda.