Uzun süre buzdolabında taze yeşil soğan nasıl saklanır

Yeşil soğan, soğuk mevsimde çok eksik olan diyet lifi, vitamin ve mineral kaynağıdır.

Ancak maksimum fayda ancak taze tüylerden elde edilebilir.

Yeşil soğanları nasıl ve hangi koşullarda mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için buzdolabında saklayacağınızı okuyun, makaleyi okuyun.

Depolama hazırlığı

Yeşilleri depolamaya göndermeden önce, düzgün hazırlanmaya ihtiyacım var.

1. Saplardan geçerek tüm hasarlı elemanları çıkarın.
2. Soğanı ılık suyla durulayın. Dışı temiz görünse bile bu, toz, toprak ve patojen içermediği anlamına gelmez.

   Yıkamak için büyük bir tencere veya kase kullanmak uygundur. İçine su toplanır ve tüyler tamamen daldırılır.

   Güçlü su basıncı altında yaralanabilecekleri için musluk altında yıkanması tavsiye edilmez.

3. Otları bir kağıt havlu üzerinde kurutun.
4. Soğan bir bütün olarak saklanacaksa, yıkayamazsınız, ancak toprak ve toz parçacıklarını çıkarmak için nemli bir bezle silin. Doğal mum kaplama, ürünü erken bozulmaya karşı korur, bu nedenle çıkarılması tavsiye edilmez.

Depolama için açık yeşil, parlak ve sulu tüyler seçmeniz gerekir. Hasar görmemeli, buruşmamalı veya hasar görmemelidir.

Yeşillerin mümkün olduğu kadar sulu kalması için nasıl saklanır?

Soğanı buzdolabında saklamanın birkaç yolu vardır. Bunu yapmak için şunu kullanın:

• plastik poşetler,
• kaplar
• kağıt
• cam kavanozlar.

Seçilen kaba bağlı olarak ürünün raf ömrü farklılık gösterecektir. Yeşil soğanı kış için nasıl saklayacağınızı öğrenmek istiyorsanız, okuyun bu yayın.

Paketlerde

Polietilende (bir torba veya streç film içinde), soğan yaklaşık 30 gün taze kalır, ancak içinde nem birikmemesine dikkat edilmelidir. Filmdeki yoğunlaşmayı buharlaştırmak için bir kürdan ile birkaç delik açılır.

Soğanı plastiğe sarmadan önce buzdolabında saklayın. Paketin kendisi soğutma için oraya yerleştirilmiştir. Aynı sıcaklıktaysa, çok daha az yoğuşma oluşur.

Sapları yıkamaya veya kesmeye gerek yok... Tamamen selofan içine yerleştirilirler.Doldurulan torbalar bir sebze çekmecesine bağlanır ve istiflenir.

Konteynerlerde

Soğanı kaplarda saklamak uygundur. Hava geçirmez şekilde kapatılırlar ve buzdolabında fazla yer kaplamazlar. Vakum pompalama, ürünün raf ömrünü birkaç hafta uzatmaya yardımcı olur. Bu formda yeşillikler bir ay boyunca taze kalır.

Prosedür:

• kabı içeriden durulayın, bir kağıt havluyla silin ve kurulayın;
• yeşilleri kesin ve kabı 2/3 doldurun, eğer büyükse, soğan bir daire içine bütün tüylerle döşenebilir, üzerinde hiçbir kırışıklık olmadığından emin olun;
• kabı bir kapakla kapatın ve havayı dışarı pompalayın;
• kabı buzdolabına koyun.

Ev hanımları yeşilleri sadece vakumda değil, aynı zamanda sıradan kaplarda da saklar. Ancak daha sonra ürünün raf ömrü 15 güne indirilir.

Kağıt içinde

Bu yöntem, yeşilliklerin 1,5-2 aya kadar taze kalmasını sağlar. Kesinlikle talimatlara göre hareket etmelisiniz:

1. Alt uçlarını soğuk, temiz suya koyarak gövdeleri neme batırın. Soğan bahçeden yeni çıkarılmışsa, "sarhoş" için 10 dakika yeterlidir. Diğer durumlarda bir saat suda bırakılır.
2. Gazlı bezi veya pamuklu bezi ayrı ayrı suyla ıslatın ve sıkın. Islak değil nemli olmalı.
3. Sürgünleri tülbentin dibine koyun ve birkaç kat halinde sarın.
4. Kağıt masanın üzerine yerleştirildi. İçine bir paket yerleştirilir ve açılmaması için sarılır. Sonuç olarak 2 katman elde edilir. Biri soğanın kurumasını önleyerek nemi koruyacak ve ikincisi tüylerin havalandırılmasından sorumlu olacaktır.
5. Kağıdın kaymasını önlemek için bir iplikle sabitleyebilirsiniz. Bu formda soğan buzdolabına kaldırılır.

Camda

Soğanı saklamanın bir başka uygun yolu da bir cam kavanozda. İçine bütün tüyler yerleştirilir, naylon kapakla kapatılır ve buzdolabına konur. Bu formda yeşillikler bir ay boyunca taze kalır.

Sadece bütün değil, aynı zamanda kesilen tüyler de camda saklanır. Ürünün bozulmasını önlemek için aşağıdaki işlemleri yapın:

• soğanları yıkayın, kurutun ve kesin;
• kavanoz sterilize edilir veya kaynar suyla ıslatılır;
• içine kesilmiş yeşillikler yerleştirilir, tabakalara tuz serpilmelidir;
• 1 kg soğan 250 g tuz gerektirecektir;
• kavanozu naylon kapakla kapatın ve buzdolabına koyun.

Tuzlu soğan 6 aya kadar bir kavanozda saklanabilir. Bu formda salata ve sıcak yemeklerin hazırlanmasında kullanılması uygundur.

Dondurucuda

Dondurucuda soğanın raf ömrü bir yıla çıkar. Nerede yeşillikler pratik olarak faydalı özelliklerini kaybetmezler, ancak tat özellikleri biraz bozulur.

Daha az aromatik hale gelir ve çözüldükten sonra çatlamaz. Dondurucuda soğanlar hem bütün tüyleri hem de doğranarak saklanır.

Selofan torbalarda

Bütün bitkileri çantada saklayabilirsiniz. Aşağıdaki gibi ilerleyin:

1. Tüyler 3 dakika ılık suda bekletilir ve ardından nazikçe durulanır.
2. Varsa kökleri kesilir.
3. Fazla nemi gidermek için sapları sallayın.
4. Soğanı bir kağıt havlu üzerine tek kat halinde yayın. Tamamen kurumaya bırakın.
5. Uzun bir rulo elde etmek için bitkiyi plastik sargıya veya bir torbaya sarın.
6. Dondurucuda saklamak için kaldırın.

İstenirse soğan doğranıp bir torbaya dökülebilir. Aynı zamanda, ince bir tabaka halinde serilmelidir. Bu tür bir plakadan gerekli büyüklükteki parçaların, kütleyi çözmeden kırılması uygundur. Otları balık ve et ile aynı bölmede saklamayın.

Buz küpü tepsilerinde

Daha sonraki ısıl işlem soğanlarının amacı için buz tepsilerinde hasat:

• yeşillikleri yıkayın ve öğütün;
• buz kalıplarına yerleştirin;
• yeşillikleri suyla dökün, çok az sıvı ekleyin, soğandan daha az olmalıdır;
• dondurucuda kalıpları birkaç saat çıkarın;
• donmuş soğan küplerini çıkarın, poşetlere koyun ve kalıcı olarak saklamak için gönderin.

Ne kadar sürer?

Yeşiller buzdolabında iyi kalır. + 3 ... + 4 derece sıcaklıkta 2-3 hafta taze kalır.

Yaklaşık 0 derece sıcaklıkta raf ömrü 1-2 aya çıkar. Ürünü öğütür ve üzerine tuz serpiştirirseniz, altı aya kadar saklayabilirsiniz..

Soğanlar uzun süre dondurucuda saklanır. Yıl boyunca yenilebilir kalır. Yeşiller ezilmiş, üzeri su veya zeytinyağı ile kaplanmışsa 6 ay içerisinde tüketilmelidir.

Yardımcı bilgi

Aşağıdaki ipuçları, ürünün taze kalmasına yardımcı olacaktır:

1. Soğanların bahçeden çıkarılmasından buzdolabına gönderilmesine kadar geçen süre ne kadar az olursa o kadar iyidir. Bu, içindeki maksimum vitaminleri tutacaktır.
2. Tüyleri buruşturup kıramazsınız. Tüm hasarlı parçalar en iyi şekilde derhal çıkarılır.
3. Kökleri kesilmemiş ancak yerden koparılmış gövdeler daha uzun süre saklanır.
4. Yayı açık tutamazsınız. Temiz havada hızla nem verir ve bozulur.
5. Tüylerin ucundaki küçük ampullerin kırpılmasına gerek yoktur. Buzdolabında saklandığında, sadece nemli bir beze sarılır ve iplikle sabitlenir.

Soğan depolamayla ilgili birçok yararlı bilgi bulunabilir. buraya.

Sonuç

Taze yeşil soğanı buzdolabında saklamak kolaydır. Raf ömrünü uzatmanın birçok yolu vardır. Üç temel koşulu gözlemlemek yeterlidir: Ürünü oksijenle temastan korumak, yoğuşmayı önlemek ve bozulma belirtisi olmadan yalnızca seçilen yeşilleri saklamak.