Acil bir soru: soğan ve diğer soğanlar bir mahzende saklanabilir mi?

Kendi bahçelerinde yetiştirilen veya sonbaharda ileride kullanılmak üzere satın alınan soğanlar uzun süre taze kalır. Önümüzdeki yaza kadar yararlanabilirsiniz.

Ürünün bozulmaması için uygun koşullar yaratması gerekir: sıcaklığı ve nemi ayarlayın, doğru "komşuları" seçin ve odayı dezenfekte edin.

Kışın soğanları mahzende mi yoksa bodrum katında mı depolamanın mümkün olup olmadığını ve makalede doğru şekilde nasıl yapılacağını okuyun.

Bodrum uygun mu?

Soğanı mahzende saklayabilirsiniz. Kışlama için sadece geç olgunlaşan çeşitler hasat edilir..

Sarı kabuğu ve keskin tadı olan ampuller en iyi şekilde saklanır. Yoğun bir kabuk ve bol miktarda uçucu yağ, sebzeleri bozulmadan korur. Kırmızı ve beyaz soğan çok daha kötü depolanır.

Hasat aşamasında mahsulün bozulmamasına özen göstermeye başlamalısınız.... Ampullere zarar vermemeye dikkat ederek dikkatlice kazın.

Çukurlar ve kesikler, küf sporları ve bakteriler için giriş kapısıdır. Çürük bir soğan bile çoğu sebzeyi bozabilir. Soğanların depolama sırasında neden çürüyüp bozulduğunu öğrenebilirsiniz. buraya.

Sıcaklık ve nem

Soğanlar için optimum saklama sıcaklığı -1 ... + 3 derece. Bu koşullar altında kafaların içindeki metabolizma yavaşlar, sebzeler kış uykusuna geçer.

Önerilen hava nemi -% 60-75... Bu durumda oda iyi havalandırılmalıdır.

Havanın sıcaklığı ve neminin her zaman aynı seviyede kalmasına özen gösterilmelidir. Farklılıkları, ürünün raf ömrünü büyük ölçüde azaltır.

Eğitim

Hasat edilen mahsulü mahzene öylece dökemezsiniz. Kışa dayanabilmesi için sadece ampulleri değil aynı zamanda bodrum katını da hazırlamak gerekir.

Sebzeyi hazırlamak

Sebzeleri depolamadan önce, aşağıdaki "testlere" tabi tutulmalıdırlar:

1. Yerden çıkardıktan sonra ampulleri kurutun. Kökleri en dibe keserek tek bir katman halinde yerleştirilirler.

   Tüyler bir örgü içinde saklanmadıkça ampulden 2 cm uzakta kalacak şekilde kesilir. Kurutma sırasında sebzeler birkaç kez alt üst edilir.

2. Kurutulmuş mahsulü gözden geçirin, tüm hastalıklı, ezik veya kesilmiş meyveleri çıkarın.
3. Sebzeleri boyuta göre sıralayın. Kış için orta boy soğanlar hasat edilir. Önce büyük ve küçük numuneler kullanılmalıdır.

Kurutulmuş ve ayıklanmış mahsul mahzene indirilebilir.

Odayı hazırlamak

Mahzeni kışa hazırlamak için, aşağıdakileri yapmanız gerekir:

1. Kapakları ve kapıları açarak odayı havalandırın.
2. Çekmeceleri ve rafları güneşe çıkarın. Ultraviyole radyasyonun etkisi altında tüm mikroplar ölecektir.
3. Çürümüş rafları değiştirin.
4. Saklama kaplarına formalin solüsyonu uygulayın. Levhalar kaynak makinesi ile yakılabilir. Bu, küften kurtulmak ve ileride oluşumunu önlemek için yapılır.
5. Duvarları sönmemiş kireçle badanala. Bu, havadaki nemi azaltmanıza ve odanın ek dezenfeksiyonunu sağlamanıza olanak tanır.

Kış saklama yöntemleri

Soğanlar örgü ve çelenklerde saklanabilir. Kurumuş tüyler için dokunmuştur. Daha güvenli bir sabitleme için saman veya sicim kullanın. Bitmiş örgüler tavandan yatay bir çubuktan asılır.

Bu yöntem, mahzenin faydalı alanını önemli ölçüde kurtarması ve ampullerin kendilerinin rafların yüzeyine ve birbirleriyle temas etmemesi, bu nedenle daha az çürümesi açısından iyidir.Bir örgüdeki optimum kopya sayısı 15 adettir.

Bitkilerin naylon taytlarda depolanması daha az popüler değildir. Ayrıca bir direğe asılırlar. Tayt keten çantalarla değiştirilebilir.

Soğanlar toplu olarak tahta kutularda veya hasır sepetlerde, kafesli kaplarda saklanır. Aynı zamanda, havalandırma için yeterli boş alan olmalıdır. Ayaklı kutuların kullanılması uygundur. Üst üste istiflenebilirler ancak içlerindeki dolgu tabakası 30 cm'den yüksek olmamalıdır.

Süre nasıl uzatılır?

Bir mahsulün raf ömrünü uzatmanın birkaç yolu vardır:

• ampullerin çimlenmesini önlemek için alt kısım yakılabilir veya kireç macunu ile işlenebilir;
• tebeşir bazlı toz çürümenin yayılmasını önleyecektir - her 10 kg sebze için yaklaşık 200 g alacaktır;
• böylece ampullerin kurumaması için soyulmuş kabuklarla karıştırılabilirler - saklama kaplarında normal nem seviyesini koruyacaktır.

"İyi" ve "kötü" komşular

Soğanlar saklanabilir sarımsaklı bir kapta... Bu sebzeler aynı çevresel gerekliliklere sahiptir ve karşılıklı bozulmaya neden olmaz.

Soğanın bir diğer "iyi" komşusu balkabağıdır.... Kök bitkilerin yakınına yerleştirilebilir.

Soğanlar diğer sebze ve meyvelerle birlikte depolanmaz, ancak bu patates veya pancar için yeni bir kiler yapılması gerektiği anlamına gelmez. Sadece bodrumun zıt taraflarına, birbirlerinden olabildiğince uzağa yerleştirilmeleri gerekiyor.

İstisnalar elmalar... Soğanların ve diğer sebzelerin olgunlaşmasını ve çürümesini hızlandıran etilen adı verilen bir gaz üretirler.

Yardımcı bilgi

Soğan mahsulünü daha iyi tutmak için, aşağıdaki ipuçları dikkate alınmalıdır:

1. Zaman zaman sebzeler incelenerek çürük örnekler çıkarılır.
2. Kiler çok nemliyse, köşelere talaş, kireç veya odun talaşı dolu kaplar yerleştirebilirsiniz. Fazla nemi emeceklerdir.
3. Yaralı ampullerin atılmasına gerek yoktur. Üst kabuk onlardan soyulur. Bir süre sonra hamur kuruyacak ve bir kılıf tabakasına dönüşecektir. Bu kök sebzeler, boyut uygunsa yumurta kaplarında saklanabilir.
4. Oda en az 14 günde bir düzenli olarak havalandırılır. Soğanlar kaliteli havalandırma konusunda çok talepkardır.

İÇİNDE bu Bu bölüm, soğanın nasıl saklanacağına dair birçok yararlı bilgi sağlar.

Sonuç

Soğanı mahzende saklayabilirsiniz. Çevreye verdiği temel gereksinimler:

• hava sıcaklığı +3 dereceden yüksek ve -1 dereceden düşük değil,
• % 70 içinde nem,
• odada yüksek kaliteli havalandırma ve temizlik.

Bu koşullar yerine getirilirse, hasat, sıcaklık başlangıcına kadar korunabilir.