Kış için saklanacak lahana çeşitlerinin listesi

Lezzetli, sağlıklı lahana, diyetteki anahtar gıdalardan biridir. Taze olarak tüketilen lahana turşusu hemen hemen herkesin favori yemeklerinden biridir.

Lahananın popülaritesi, yetiştiricileri beslenme ve tat özelliklerini mümkün olduğu kadar uzun süre koruyabilen çeşitler geliştirmeye zorlar.

Bu makale, kış için uzun süreli taze depolama için en iyi lahana çeşitlerini tartışmaktadır.

Hepsi uzun süreli taze depolama için uygun mu?

Lahana tohumlarını seçerken hatırlamakta fayda var: Çok hassas, lezzetli yaprakları olan erken çeşitler uzun süreli depolama için uygun değildir.

Aşağıdaki özelliklerle karakterize edilirler:

• olumsuz hava koşullarına karşı yüksek direnç göstergesi;
• yüksek verim yüzdesi;
• hastalık ve haşere direnci;
• lahana başları yoğun ve büyüktür (ağırlık 6-7 kg'a kadar);
• yaprakların tadı depolama sırasında iyileşebilir;
• büyüme mevsimi 110 ila 180 gün arasındadır.

Lahanayı saklamakla ilgili en önemli şeyleri burada bulacaksınız. bu Bölüm.

En iyilerin listesi

Çeşitli lahana çeşitleri arasında aşağıdakilere özel dikkat gösterilmelidir:

Saldırgan

Hollandalı yetiştiriciler tarafından yetiştirilen hibrit çeşit. Sulu yapraklardan elde edilen yoğun, güçlü lahana kafaları, iklim koşullarına iddiasızdır (düşük sıcaklıklara dayanır) ve ayrıca mantar ve diğer zararlıların verdiği hasara mükemmel şekilde direnir. Lahana çeşidinin başlarının raf ömrü Agresif - altı aya kadar.

Mara

Mara çeşidinin küçük (ağırlığı 3 kg'a kadar) sıkı başları hoş bir tada sahiptir (yapraklar sulu, tatlı, gevrek) ve taşımaya dayanıklıdır. Lahana başları yalnızca tam olgunlaştıktan sonra (dikimden yaklaşık 175 gün sonra) hasat edilir. Olgunlaşmamış lahana başları çok daha kötü depolanır.

Lahana, bodrum katında saman veya gazete kağıdıyla kaplı raflarda saklanır, tek kat halinde düzenlenir. Uzun süreli depolamalarda lahana başlarının birbiriyle temas etmemesi önemlidir. Bir seçenek olarak, lahana başları depolama için çiftler halinde bağlanır ve tavanın altındaki bir enine çubuğa asılır.

Lahana % 65 hava nemi ile + 2 ° C ile + 4 ° C arasındaki sıcaklıklarda iyi saklanır.

sevgili

Hibrit çeşit olan Valentine, sadece mükemmel tadı ile değil, aynı zamanda dona karşı direnç, uzun mesafelerde nakliye ile de ayırt edilir. 4 kg ağırlığa kadar pürüzsüz, grimsi yeşil oval yapraklı bir lahana başı. Yaprak yüzeyinde küçük bir mumsu kaplama görülebilir.

Lahana sonbaharın sonlarında olgunlaşır. Kuru, temiz bir odada tüm kış ve ilkbahar mükemmel bir şekilde saklanır.... Yoğun, gergin lahana başları, nakliye sırasında bütünlüğünü mükemmel şekilde korur.

Pamuk Prenses

Son çeşit olan Pamuk Prenses, tadı ve besleyici özellikleri nedeniyle son derece takdir edilmektedir. Yapraklar, ürün fermente edildiğinde ve tuzlandığında bile korunan maksimum miktarda vitamin ve mikro element içerir.

Turkuaz (ve içi beyaz) yapraklardan oluşan yoğun, elastik bir baş 4 kg ağırlığındadır. Sıcaklık rejimine tabi (en az + 8 ° C) lahana tadı ve görünümü en az altı ay korur.

Aros

Geç melez çeşidi Aros, uzun süreli depolama için tasarlanmıştır (sekiz aya kadar). Oldukça yoğun olan oval kafa 3 kg ağırlığındadır, yapraklar sulu ve hoş, tatlı bir tada sahiptir. Lahana başları çatlamaya ve patojenlere karşı dayanıklıdır.

Lahana,% 90-95 nem oranına sahip kuru, serin (+ 5 ° C'den fazla olmayan) bir odada saklanır.

Cenevre F1

Lahana çeşitlerinin maksimum raf ömrü Cenevre sekiz ila dokuz aydır... Melez çeşidi Cenevre, Sibirya veya Uralların sert iklimlerinde yetişmek için mükemmeldir.

Yuvarlak şekilli lahana başları 5 kg ağırlığa ulaşır. Üst yapraklar mavi-yeşil, kesimdeki lahana başı beyazdır.

Cenevre çeşidinin ayırt edici bir özelliği yoğun damarlardır, bu nedenle ürün çok nadiren çiğ tüketilir. Hepsinden iyisi, lahana dekapaj ve dekapaj için uygundur.

Kış 1474

Geç dönem Kışlama tat özelliklerini mükemmel şekilde koruyan özellikle büyük kafa boyutları ile ayırt edilir bütün kış. Lahana çeşidi Zimovka'nın başı hafifçe düzleştirilir, ince gri-yeşil yapraklardan oluşur ve 120 cm çapa ulaşır.

Eylül sonundan Ekim ayına kadar hasat edildi. Lahana başlarının çürümesini önlemek için yağmur mevsimi ve düşük sıcaklıklardan önce kesilmelidir. Maksimum lahana çeşidi Zimovka, -6 ° C'ye kadar sıcaklıklara dayanabilir.

Lahana, - 1 ° C ile + 2 ° C arasındaki bir hava sıcaklığında iyi havalandırılmış bir bodrum katında saklanır. Lahana kafaları bir rafa yerleştirilebilir, tavanın altındaki bir çapraz çubuğa asılabilir. Lahana kasalarda saklanıyorsa, üzerini bir saman tabakasıyla örtün.

Taş kafa

Yoğun, hafif düzleştirilmiş lahana çeşidi Stone Head mükemmel tat özelliklerine sahiptir (yapraklar çok miktarda şeker içerir)... Başlıklar 6 kg ağırlığa kadar.

Hasat ılık (+ 5-7 ° C) ve kuru havalarda yapılır. Optimal koşullar altında, lahana başları tadı ve besin özelliklerini bahara kadar korur.

Taş Başlı lahana,% 90-95 nemde bir buzdolabında veya mahzende (sıcaklık + 5 ° C'yi geçmez) saklanır. Lahana kafalarının kağıtla sarılması veya kille bulaşması, raf ömrünün olabildiğince uzatılmasına yardımcı olacaktır.

Lennox

Hollanda'dan ithal edilen melez bir lahana çeşididir. Hoş tadı (yapraklar hem taze hem de salata, turşu şeklinde tüketilir), uzun raf ömrü (sekiz aya kadar), bu çeşit lahanayı yerli tüketiciler arasında çok popüler hale getirdi.

Kompakt bir rozet, grimsi yeşil renk tonunun büyük yapraklarını birleştirir. Lahana başı kalın bir mumsu kaplama ile kaplanmıştır. Lennox lahanasının ayırt edici bir özelliği, yüksek bir C vitamini içeriğidir.

Kaputa, en az% 80 nemde, en az 0 ° C hava sıcaklığında bir bodrum katında saklanır.

Moskova geç

1937'de yeniden yetiştirilen en eski çeşitlerden biri Moskova'nın geç dönemidir. Lahana başları yuvarlak, sarı-beyaz yapraklar 10 kg ağırlığındadır. Moskova geç çeşitliliği yüksek verim oranları, mükemmel tadı ile ayırt edilir ve olumsuz hava koşullarına direnç.

Yüksek bir tutma oranı (lahana başları çatlamaz, depolama sırasında kurumaz), bütün kış boyunca Moskova'nın lahanasının tadı ve besinlerinin tadını çıkarmanızı sağlar.

Zafer

Doğru yuvarlak şekle sahip (4,5 kg ağırlığa sahip) lahana başları, hem taze tüketim hem de turşu ve salata yapmak için uygun, hassas bir tada sahiptir.

Slava derecesi mukoza bakteriyozuna dayanıklı, ani sıcaklık değişikliklerine dayanır.

Kaputayı depolamadan önce, hasarlı, çürümüş yaprakları dikkatlice incelemek ve çıkarmak gerekir.

Slava lahanasının görünümü, tadı ve besleyici özellikleri gerekli koşullara bağlı olarak hasattan sonra dört aya kadar korunur.

Zencefilli kurabiye adam F1

Hibrit çeşitlilik Kolobok Sadece lahana başının mükemmel yuvarlak şekli ve mükemmel tadı ile değil, aynı zamanda mükemmel koruma özellikleriyle de ayırt edilir. (ürün yedi aya kadar saklanabilir). Eylül'den Kasım'a kadar hasat edildi. Olgunluk belirtileri sarı alt yapraklardır.

Sıralanmış lahana başlarını serin ve kuru (+ 4 ° C'den yüksek olmayan) bir yerde saklayın. Kolobok lahana, Mayıs ayına kadar mükemmel bir şekilde saklanır.

Kolobok çeşidinin bir özelliği, uzun kış depolamalarında kaybolan yaprakların acı tadıdır.

Baskın

Geç çeşitlilik Baskın büyük, esnek lahana başlarıyla ayırt edilir... Beyaz-sarı renkte kesimde. Maksimum miktarda C vitamini içeren yapraklar tadı hoş, hem çiğ yemeye hem de salata ve turşu yapmaya uygun.

Yetiştirilen bölgenin iklimine bağlı olarak lahana ekim ve kasım ayları arasında hasat edilir.

Lahana,% 95 nem ile -1 ° C ila + 1 ° C sıcaklık rejimine sahip bir odada torba veya kutularda saklanır. Lahana, gerekli koşullara bağlı olarak beslenme ve tat özelliklerini sekiz ila on ay boyunca korur.

Creumont F1

Melez bir Rus seçimi çeşidi - Creumont lahanası. Ticari yetiştiricilik için idealdir. Orta büyüklükte, yoğun, yuvarlak lahana başları (3 kg ağırlığa kadar), hasat tarihinden itibaren altı ay boyunca besin ve tat özelliklerini mükemmel şekilde korur.

Önemli olan, ürünü temiz, kuru, serin ve iyi havalandırmalı bir odaya koymaktır. (bodrum veya kiler idealdir). Optimum hava sıcaklığı + 4 ° C'ye kadar, nem% 80-90'dır.

Orion F1

Kuzey Kafkasya'nın zorlu koşullarında yetiştirilmesi için tavsiye edilen geç lahana çeşididir.

Yuvarlak yapraklardan toplanan lahana başları yoğundur. Kesimde hafif kremalı bir lahana var. Orion lahanası hoş, hafif bir tada ve iyi tutma oranlarına sahiptir.

Gerekli koşullar sağlandığı takdirde (nem% 80, hava sıcaklığı + 2 ° C), lahana başları hasat anından mayıs ayı başına kadar rengini, tadını ve suyunu korur.

Sonuç

Kışlık depolama için en iyi çeşitleri seçerek, lahananın lezzet ve besleyici özelliklerinden yararlanma süresini olabildiğince uzatabilirsiniz.