Bilimsel yaklaşım: Elmaları bir mahzende patateslerle birlikte saklamak mümkün mü

Her bahçıvan bir mahzendeki metrekarenin değerini bilir. Hasat edilen mahsul, her ürün için yeterli alana sahip olacak şekilde yerleştirilmelidir.

Bu durumda depolama sırasında bozulmaması için kültürün gerekliliklerine uymak gerekir. Ayrı bir konu, sebze ve meyvelerin uyumluluğudur.

Elmaları patateslerle aynı mahzende saklamanın mümkün olup olmadığını ve bu işlemin makalede nasıl düzgün bir şekilde organize edileceğini okuyun.

Ürün uyumluluğu

Depolama sırasında sebze ve meyvelerin bozulmasını önlemek için uyumlulukları dikkate alınmalıdır.

Aşağıdaki gibi parametrelere dikkat edin:

• meyve ve sebzelerin kabuk kalınlığı;
• sıcaklık gereksinimleri;
• ürünler tarafından salınan maddeler.

Patates, kendisini bozmayacak, fazla nemi emecek ve fazlalığından dolayı bozulmaya başlamayacak sebze ve meyvelerle birlikte depolanabilir.

Bodrumda yatarken yumrular terler... Biriken yoğuşma, yakınlarda depolanan yiyeceklere zarar vermemelidir. Elmalar onlardan biri değil. Patateslerin yanında yalan söylememeliler. Bunun birkaç nedeni var.

Neden tavsiye edilmiyor?

Etilen saldıkları için elmaları patatesle birlikte saklamanız tavsiye edilmez. Bu isim, hızlı olgunlaşmaları için tasarlanmış bir bitki hormonunu gizler. Toplanan meyvelerde nem eksikliği nedeniyle üretimi artar, böylece daha hızlı olgunlaşırlar.

Bu nedenle elmanın yanında uzanarak hızla filizlenmeye ve bozulmaya başlar. Yumrular yumuşar, içten çürür.

Bununla birlikte, etilenin bir özelliği vardır. Sıfır sıcaklıkta üretimi önemli ölçüde azalır. Bu nedenle ürünlerin olgunlaşma süreci yavaşlar. Mahzendeki sıcaklık sıfırın üzerine çıktığında, intikamla tekrar gaz üretilmeye başlar.

Bu özelliği bilerek fayda ile kullanılabilir. Bu nedenle, bazı durumlarda, elma ve patateslerin birlikte depolanması hala kabul edilebilir.

Tam olarak ne zaman imkansızdır?

Elma ve patateslerin saklanacağı durumlar vardır açık bir şekilde değil.

1. Tek kutuda saklama. Hiçbir durumda meyve ve sebzeler birbirleriyle temas etmemelidir.Açığa çıkan etilen, patateslerin hızla çürümesine neden olur.
2. Erken olgunlaşan meyvelerin aynı kapta veya patateslerin yanında ince bir kabukla depolanması. Bu meyveler özellikle aktif olarak gaz çıkarır. Kendileri hızla bozulur ve yakındaki ürünlerin çürümesine neden olurlar.
3. Mahzende yüksek sıcaklık. 0 ... + 1 derece işaretini aşarsa, kırpma çürümeye başlayacaktır.
4. Zayıf havalandırma. Oda ne kadar kötü havalandırılırsa, içinde o kadar fazla etilen birikir.
5. Büyük miktarlarda elma saklamak. Mahsul mahzenin büyük kısmını kaplarsa, o zaman etilen birikimi önemli olacaktır. Bu durumda, en güçlü havalandırma bile yardımcı olmayacaktır.

Ne zaman izin verilir?

Elmaları ve patatesleri bir arada saklayın aşağıdaki durumlarda mümkündür:

• mahzende ideal koşullar yaratılmış - hava sıcaklığı 0 dereceyi geçmiyor, davlumbaz düzgün çalışıyor veya ek fanlar takılı;
• mahzendeki tavan yüksekliği 2,2 m'den az değildir;
• oda dezenfekte edilir, duvarlar kireç ve bakır sülfat karışımı ile beyaza boyanır;
• sebze ve meyveleri birbirinden uzağa yerleştirmek mümkündür;
• patatesler genç ve kurudur - bu tür yumrular uzun süre etilenden etkilenmeyecektir;
• ürünlerin düzenli kalite kontrolü - onları sık sık sıralamanız ve incelemeniz gerekecektir.

Elmalar "bodrum" kokusunu emmişse, ondan kurtulmak zor değildir. Onlara dairede birkaç gün katlanmak yeterlidir. Büzülen meyveler soğuk suya batırılır.

Patateslerle aynı bodrum katında depolama nasıl organize edilir?

Çok az depolama alanı varsa, o zaman hem elmaları hem de patatesleri tek bir mahzende saklamanın mümkün olacağı için bazı numaralara başvurabilirsiniz.

Bunlar şunları içerir:

1. Ürünlerin ayrı depolanması. Patatesler mahzene açık kutularda yerleştirilir. Meyveler üstte bulunan raflara yerleştirilir.

   Havalandırmaya daha yakın olacaklar ve böylece odada etilen birikimi önlenecektir.

2. Elmaları plastik torbalarda saklamak. 2-4 kg meyve ile paketlenir ve 7 saat soğumaya bırakılır. Sonra çantalar sıkıca bağlanır.

   "Nefes almak" için meyvenin kibritle açılan birkaç küçük deliğe ihtiyacı vardır. 7-14 gün sonra, torba elmanın uzun süreli saklanması için yeterli karbondioksite sahip olacaktır.

   Bu işlem, içine alkollü bir pamuklu çubuk konularak hızlandırılabilir. Bu saklama yöntemi ile elmalar yumrulara zarar veremez.

3. Kutulara gönderilmeden önce sebze ve meyveler dikkatlice ayıklanmalıdır. En ufak bir çürüme, çizik veya ezik izi bile olan tüm ürünler ayıklanmalıdır.
4. Elmaların çevreye daha az etilen yayması için kağıda sarılırlar. Paketlenmiş meyveler, sağlam ahşap kutulara veya nemden korkmayan temiz karton kutulara konur. Boşluklar samanla doldurulabilir.
5. Oda çok küçükse, vazelin yağı patatesleri "korumaya" yardımcı olur. Her bir elmanın sarıldığı kağıt ile emprenye edilir. Sadece en iyi, orta boy meyveler seçilir. Büyük ve küçük meyveler daha çabuk bozulur.

Bahar dönemi ne kadar yakınsa, kontrol o kadar sık ​​yapılır. Bozulma belirtileri gösteren ürünler derhal kaldırılmalıdır..

En iyi muhafaza kış elmaları... Kurumalarını ve zararlı mikroorganizmaların nüfuz etmesini önleyen kalın bir cilde sahiptirler. Bu tür meyveler çürümez ve yakındaki yiyeceklerin bozulmasına katkıda bulunmaz.

Gerçek olgunluğa değil çıkarılabilirliğe ulaştıklarında onları toplayın... İlk başta meyvenin tadı mükemmel denemez. Depolama sırasında iyileşir. Bu elmalar 1-2 ayda sulu, tatlı ve aromatik hale gelir. Elmaları saklamak için ağaçtan ne zaman çıkarmanız gerektiğini söyleyecek bu makale.

Gliserin, meyvelerin güvenliğini artırmaya yardımcı olur. Her bir elmayı silmek için kullanılan bir beze sürülür. Elmaları depolamadan önce işleme yöntemleri hakkında bilgi edinebilirsiniz. buraya.

Yardımcı bilgi

Patatesleri ve elmaları daha uzun süre tutmak için, aşağıdaki ipuçlarına başvurabilirsiniz:

1. Yumrular içeren kutuya turp veya yaban turpu ekleyin. Bu kök bitkileri, mantarı yok eden ve çürümeyle enfeksiyonu önleyen özel maddeler - fitokitler salgılar.
2. Patateslerin üzerine serilen pancarlar, nemi tutmalarına izin vererek çürümelerini önler.
3. Patateslerin muhafaza kalitesini artırmak için üzerine soğan kabukları veya nane yaprakları serpebilirsiniz.
4. Elmalardan sapı seçemezsin.
5. Yerden toplanan elmalar saklanamaz. Olgunlaşmamış kusurlu meyveler hemen kullanılır. Eğer bodruma düşerlerse, çürüme tüm mahsulü mahvedebilir.
6. Elmalardaki doğal mat tortuları yıkamayın. Onları hasardan korur.
7. Elma yetiştiriciliği sırasında azotlu gübre oranı azaltılır. Toprakta çok fazla varsa, meyveler hızla çürür.

Bunu yapmak için 2-3 hafta garajda, bahçede veya balkonda bırakılırlar. Ancak yeniden sıralandıktan sonra kışa gönderilebilirler. Elmaları saklamakla ilgili en önemli şeyleri bulacaksınız. buraya.

Sonuç

Patates ve elmaları bir arada saklamak tavsiye edilmez. Bunları ayırmak mümkün değilse ürünleri aynı odaya ancak birbirinden mümkün olduğunca uzağa yerleştirirler..

Sebze ve meyvelerin güvenliğinin garantisi, sürekli olarak düşük hava sıcaklığı, yüksek kaliteli havalandırma ve düzenli ayırmadır.