Kurutulmuş elmanın nerede ve nasıl saklanacağına dair ipuçları

Kışlık malzemeler arasında elmadan kurutma son değil. Çok sayıda faydalı madde içerirler.

Düzgün depolandığında kurutulmuş elmalar uzun süre bozulmaz. Ancak bunun için bir kap seçmek ve yüksek kaliteli depolama koşulları sağlamak gerekir.

Makalede mümkün olup olmadığını ve kurutulmuş elmaları evde nasıl düzgün bir şekilde saklayacağınızı, cam kavanozlarda, çantalarda, kutularda vb. Depolamanın en iyi şekilde nasıl organize edileceğini okuyun.

Kurutma için en iyi çeşitler hangileridir?

Kurutma için küçük bir tohum kutusu ve ince kabuğu olan meyvelerin seçilmesi tavsiye edilir.... Hazırlanan ayıklanmış meyveler yıkanır ve parçalara veya daire şeklinde kesilir.

Elma çeşitleri, yoğun beyaz etli, ekşi veya tatlı ve ekşi olan saklama için en uygun olanlardır.

Bunlar şunları içerir:

• Titovka;
• Aport;
• Pippin;
• Antonovka;
• Grushovka ve diğerleri.

Elmaların kesildikten hemen sonra kurumaya gönderilmesi önerilir. Bu sayede meyvenin tüm faydalı nitelikleri en iyi şekilde korunmuş olacaktır.

Hasarlı ve çürümüş alanlar kesilmelidir... Açık havada kurutma yapılırsa, yayılan elma parçaları sinek ve böceklerden korunarak üstüne gazlı bezle kapatılır.

Hasarlı bölgeleri çıkardıktan sonra hemen hemen her elmayı kurutabilirsiniz. Ancak tatlı çeşitlerden kuru ürünün verimi çok daha az olacak ve kuruduktan sonra tadı daha az belirgin olacaktır.

Saklama koşulları ve yerleri nasıl düzgün bir şekilde organize edilir?

Kurutulmuş elmalar evde oda sıcaklığında saklanabilir. Ancak en uygun olanlar:

• oda sıcaklığı - + 10 ° C'ye kadar;
• nem -% 30'a kadar;
• ışık eksikliği.

Dairede evde depolama alanı düzenleyin bu tür yerlerde yapabilirsiniz:

• kiler;
• kapanan kapılı mutfak dolapları.

Evde açık kaplarda (plastik kovalar gibi) kuruturken, kurutulmuş elma parçaları bile küflenebilir.

Durumu iyileştirmek ve nemin elmalara zarar vermesini önlemek, basit bir teknik yardımcı olacaktır:

1. Kurutulmuş bir kutu veya kovaya bir kase yerleştirilir.
2. Bu kaba tuz veya pirinç dökün.

Bu saklama yöntemi, hava geçirmez bir kapta olduğundan daha kötüdür, bu nedenle yalnızca sıcak mevsimde kullanılabilir. Kış için, kapalı kaplara ve karanlık, kuru bir yere yerleştirmeye değecek bir alternatif yoktur.

Parçaların eşit şekilde kuruması için, bu da daha fazla depolamayı etkiler, yaklaşık olarak aynı boyutta olmalıdır.

Elmaları saklamakla ilgili birçok yararlı bilgi bulunabilir. buraya.

Ne kadar, hangi kapta?

Kurutulmuş elmaları saklama kabı, kurutma miktarı ve saklama yerlerinin özellikleri dikkate alınarak seçilir. Küçük hacimler için en iyisi Aşağıdaki malzemelerden yapılmış hava geçirmez şekilde kapatılmış kaplar uygundur:

• bardak;
• plastik;
• metal.

Depolamaya hazır bir ürünü paketlemenin özelliği, kabın içindeki nemi kontrol etmenizi sağlayacak kağıtla (mumlu veya sarılı) sarılmasıdır.

Bu ambalaj hava geçirmez değildir. Sonuç olarak, kurutulmuş meyveler güveler ve diğer böcekler için av olabilir.

Saklama kabı olarak kutular (tahta veya karton) seçilirse, iç kısımları yağlı kağıt ile kaplanmalıdır.... Bu yöntem, büyük miktarlarda ürünü depolamak için uygundur. Ancak bu yöntemle sızdırmazlık gözlenmez, bu nedenle kurutmanın daha sık çözülmesi gerekecektir.

Dikkatlice kurutulan ve uygun kaplarda ve koşullarda saklanan elmalar birkaç yıl dayanabilir. Minimum raf ömrü bir yıldır. Saklama koşulları ihlal edilirse, kurutulmuş meyvelerin raf ömrü azalır.

Zararlılara karşı koruma (güveler vb.)

Tüm kurallara uygun depolama bile, kurutmanın böceklerden zarar görmeyeceğini garanti edemez. Tüm depolama süresi boyunca periyodik olarak, kurutmanın ayrıştırılması gerekir.

Böcekle enfekte lobüllerin tedavisi

Güve, belirgin meyveli-tatlı elma kokusundan etkilenir. Enfeksiyondan kaçınmak mümkün değilse ve zararlılar bulunursa, o zaman aşağıdaki gibi davranmanız gerekir:

1. Hasarlı parçaları depodan çıkarın.
2. Hasarsız kurutucuları bir fırın tepsisine dökün ve fırına koyun.
3. Sıcaklığı 70 ° C'ye ayarlayın.
4. Bir saat tutuşturun.

Zararlıları ortadan kaldırmanın bir başka yolu da düşük sıcaklıklara maruz kalmaktır. Bunu yapmak için kurutmayı bir gün buzdolabına koyun. Yaralı kurutucuyu dondurucuya göndermek, sorunun daha hızlı çözülmesine yardımcı olacaktır. Orada sadece 10-15 dakika tutulabilir.

Kalıp kontrolü

Güveler ve diğer böcekler karşılaşılan tek sorun değildir. Uygun olmayan şekilde saklanırsa küf kurutulmuş meyvelere bulaşabilir:

• kuruluk eksikliği;
• havalandırma eksikliği.

Aynı zamanda, yüksek sıcaklıklarda donma veya kireçlenme durumu düzeltemez. Meyveler küften çıkarılamaz - atılmaları gerekir.

Önleyici tedbirler

Çoğu zaman kuruma güvelerden etkilenir... Elma dilimlerinin ön işlemden geçirilmesi, görünümünün önlenmesine yardımcı olacaktır:

1. Elmaları doğrayın.
2. Tuzlu suyla durulayın.
3. Zayıf bir sirke çözeltisi hazırlayın (litre suya 1 yemek kaşığı).
4. Elmaları solüsyona batırın.
5. 10 dakika bekletin.
6. Dilimleri önce havada, ardından elektrikli kurutucuda veya fırında kurutun.
7. Kuruduktan sonra hava geçirmez şekilde kapatılmış kaplara koyun.

Kurutma için bir kap olarak bir kumaş torba seçilirse, aşağıdaki yollardan biriyle önceden işlenmelidir:

1. Çamaşır sabunu ile yıkayın.
2. Torbayı tuzlu bir solüsyonda tutun ve kurutun.

Konuyla ilgili 7 öneri

Kurutma depolama sürecinde, aşağıdaki ipuçlarının kullanılması tavsiye edilir:

1. Depolamaya sadece iyi kurutulmuş elmalar gönderilebilir.
2. Ambalajın sıkılığı kokuların emilmesini engeller ve böceklerin zarar görmesini engeller.
3. Bir pakette hem iyi hem de zayıf kurutulmuş elma parçaları mevcutsa, depolama sırasında tüm kurumalar kaybolabilir.
4. Kurutucular, iyi paketlenmiş olsa bile baharatların yakınında saklanmamalıdır, çünkü elmalar hala kokuları emebilir.
5. Uzun süreli depolamanın anahtarı, kurutma kurallarına uymaktır.
6. Kurutulmuş elmaları saklama sürecinde, zaman zaman dona maruz bırakılması tavsiye edilir. Bunu yapmak için meyve dilimlerini tek kat halinde tepsilere ve fırın tepsilerine dökmek daha iyidir.
7. Kapalı bir kapta, olası fazla nemi emmek için kağıt bulunmalıdır.

Kurutulmuş meyveler doğrudan güneş ışığı altında saklandığında çabuk kararır.

İlgili videolar

Video size kurutulmuş elmaları nasıl düzgün bir şekilde saklayacağınızı söyleyecektir:

Sonuç

Kuru elma, soğuk mevsimde bir vitamin ve diğer besin kaynağıdır. Ürün içerisinde haşerelerin büyümesi ve küf oluşmaması için gerekli tüm şartlara uygun olarak doğru şekilde depolanması gerekmektedir.